Cranberrysaus voor acorn squash

Name: cranberrysaus voor acorn squash
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 acorn squash, gehalveerd en gezaaid; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 190 liter water; 1 (340 gram) pakket cranberries; Een beker met een inhoud van 130 ml die portewijn bevat

Dit recept is al jaren in de familie verwerkt. Een mooie cranberrysaus vervangt gewone bruine suiker als een topping voor acorn squash. De squash kan sneller in de magnetron worden gekookt door hem op hoge 5 minuten te koken, in tweeën te snijden, te verwijderen de zaden en koken nog eens 5 minuten, of tot ze gaar zijn.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Plaats de squashhelften op een medium bakplaat met de snijzijde naar boven. Bak in de voorverwarmde oven 30 minuten, of tot ze gaar zijn.
Meng in een middelgrote pan de bruine suiker, witte suiker en water. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
Meng de veenbessen en de portie in de pan. Kook tot de cranberriess beginnen te barsten, ongeveer 5 minuten. Schep de veenbessen in de helften van de pompoen en serveer.