Courgette met cantharelpaddestoelen

Name: courgette met cantharelpaddestoelen
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 sjalot, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse hanenzwammenpaddestoelen, schoongemaakt en in vieren gedeeld, of meer naar smaak; 1 theelepel maizena; 60 liter water; 900 gram courgette, in plakjes; 5 centimeter zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Maak gebruik van verse hanenkam champignons als je ze kunt krijgen en combineer ze met courgette voor deze heerlijke kant.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot toe en kook tot ze zacht en doorschijnend is, 3 tot 5 minuten. Voeg knoflook toe en kook tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg de cantharelpaddestoelen toe en bak gedurende 10 minuten. Meng maïszetmeel en water in een kom en voeg toe aan champignons. Mix goed.
Voeg courgette toe aan de koekenpan en breng op smaak met zout en peper. Kook tot de courgettes zacht zijn, ongeveer 20 minuten.