Gepocheerde tongfilet

Name: gepocheerde tongfilet
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1-2
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 0,5 ui, fijngehakt; 3 sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, fijngehakt Ik gebruik meer; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 2 theelepels citroensap; 1 theelepel gedroogde dragon; 1 laurierblad; 1/8 theelepel zwarte peper; 2 (113 gram) tilapiafilets of 2 (113 gram) andere milde visfilets; 1 1/2 tomaten, gehakt

Maak en deel dit gepocheerde filet van tongrecept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekepan met anti-aanbaklaag. Voeg de ui, sjalotten en knoflook toe; kook, roer indien nodig, tot het zacht is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de wijn, citroensap, dragon, laurier en peper toe. Voeg de vis toe en schep het uienmengsel zachtjes over de filets.Reduceer het vuur en laat ongeveer 3 minuten sudderen tot het gedeeltelijk gaar is.
Roer de tomaten voorzichtig door; sudderen, afgedekt, tot de vis dekkend is en gemakkelijk kan worden gemaaid met een vork, ongeveer 2 tot 3 minuten. Neem het laurierblaadje weg. Zet op, bedekt met de saus.
Per portie: Calorieën 254; Vet 7 g (zat 1 g); Cholesterol 68 mg; Natrium 132 mg; Koolhydraten 13g; Vezel 2g; Eiwit 29g; Calcium 64 mg.
Dit is goed met bruine rijst en een salade.