Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Gepocheerde zalm met een mosterd-dillesaus
 
 
4 PortiesPTM40 min

Gepocheerde zalm met een mosterd-dillesaus


Hier is een licht, heerlijk zalmrecept. Ik heb dit gerecht gisteravond gemaakt als warme zalm en saus. Maar het is een zeer veelzijdig gerecht en kan in de zomer gekoeld worden geserveerd, zowel de zalm als de saus. Als ik de zalm koel, raad ik aan de vis enkele uren in de ijskast te laten staan, zodat de smaken echt de zalm kunnen laten trekken. Ik diende de mijne met wilde rijst en geslagen groenten, maar het gaat goed over linguine met een groen salade aan de kant.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. In een grote pan water, wijn, citroensap, mosterdzaad, peperkorrels, laurierblaadjes en dille toevoegen, aan de kook brengen, hitte verminderen, afdekken en 10 minuten laten sudderen.
  2. Voeg de vis toe en laat het geheel zachtjes koken, dek af en laat sudderen totdat de vis gaar is en gemakkelijk schilfert, ongeveer 8 minuten.
  3. Voor de saus: Meng in een pan mosterd, azijn, suiker, Worcestershire, dille en zure room, roer op middelhoog vuur tot het heet is, voeg de 3 eetlepels van gepocheerde vis toe als de vis gaar is. Doorwarm en serveer over vis.
  4. Serveren: plaats vis op bord en garneer met saus, garneer met dille.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407