Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DOMMECHEF
Geroerbakt rundvlees met mangosalade
Maak en deel dit recept met roergebakken rundvlees met mangosalade van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 theelepels paprika
- 1/2 theelepel cayennepeper (naar smaak)
- 1 1/2 eetlepels honing
- 1 -2 eetlepel verse gember, geschild en geraspt (2,5 centimeter stuk)
- 4 eetlepels rijstazijn
- 1 limoen, sap van of 1 citroen, sap van
- 1/4 liter water
- 1 rijpe mango, geschild en in reepjes gesneden
- 2 rijpe pruimen, in plakjes
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter die rode kool bevat, versnipperd (verondersteld 0,25 van een medium kop te zijn)
- 57 gram waterkersbladeren
- 1/2 komkommer, gesneden in lucifers
- 1/2 rode paprika, geënt en julienned
- 4 groene uien, diagonaal in plakjes gesneden
- 28 gram verse munt, gehakt
- 28 gram verse koriander, gehakt
- 2 eetlepels geroosterde ongezouten pinda's, grof gesneden
- 397 gram magere lendebiefstukken, bijgesneden en in dunne reepjes gesneden
- 3 teentjes knoflook
- 1 theelepelsuiker
- 2 theelepels sojasaus
- 1 1/2 eetlepels olie
Bereiding
-
Dressing:.
-
Combineer de eerste 5 dressingingrediënten in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg langzaam water toe, roer en breng aan de kook. Zet de hitte lager en laat 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en roer het sap erbij; opzij zetten.
-
Salade:.
-
Combineer alle salade-ingrediënten (behalve pinda's) in een grote ondiepe serveerschaal en meng voorzichtig tot een homogene massa; opzij zetten.
-
Biefstuk:.
-
Gooi de biefstuk met knoflook, suiker en sojasaus.
-
Verhit olie in een koekepan of wok met anti-aanbaklaag.
-
Voeg rundvlees toe en roerbak ongeveer 3-5 minuten, tot de stroken gelijk worden bruin en gekookt naar smaak.
-
Schep geroerbakte biefstuk over de bovenkant van de salade. Strijk de dressing om en bestrooi met pinda's.
Blogs die misschien interessant zijn
-
11 minSalade-dressingsolie-, knoflook, kaas, wijnazijn, water, suiker, peper, zout, peper, basilicum,blauwe kaasvinaigrette -
10 minBijgerechtolie-, suiker, azijn, ui, zout, mosterd-, selderijzaad,zoetzure dressing -
10 minBijgerechtsuiker, sojasaus, Sesam zaden, mosterd-, zout, knoflook poeder, azijn, water, olie-,sesamzoete en zure saladedressing -
11 minSalade-dressingsboter, wijnazijn, suiker, peren, walnoten, raket rucola, kaas,gekarameliseerde peer en raket (rucola) salade met blauwe kaas
Ik vond het geweldig