Geroerbakte biefstuk, broccoli en pecannoten in knoflooksaus

Name: geroerbakte biefstuk, broccoli en pecannoten in knoflooksaus
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram flanksteaks of 300 gram ronde biefstuk, dun gesneden; 2 eetlepels verlaagde natrium-sojasaus; 3 eetlepels mirin; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 eetlepel verse gember gehakt; 2 eetlepels fijngesneden lente-uitjes; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/2 theelepel geroosterde sesamolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pecannoten, grof gehakt; 600 gram broccoliroosjes, in stukjes van bijtgrootte gebroken stengels geschild en kruisgewijs in stukjes van 2/3 centimeter dik gesneden; 3 eetlepels mirin; 3 eetlepels kip bouillon met laag natriumgehalte; 2 eetlepels verlaagde natrium-sojasaus; 1/2 theelepel geroosterde sesamolie; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; 1 1/2 theelepels maïszetmeel; 1/2 theelepel suiker

Dit recept met Aziatische smaak is aangepast van een mailing die ik kreeg van The Splendid Table, een receptprogramma op National Public Radio. De oorspronkelijke gebruikte walnoten in plaats van pecannoten en droge sherry in plaats van mirin. Ik heb het rundvlees echt gemarineerd in de sojasaus-mirin meng een paar uur voor het koken. Gebruik sansamolie met TOASTED - het wordt gebruikt voor zijn smaak en gewone sesamolie is gewoon niet hetzelfde.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de ingrediënten van de knoflooksaus in een pot; opzij zetten.
Gooi het vlees met de sojasaus en mirin in een middelgrote kom.
Meng de knoflook door rode pepervlokken en 1½ theelepel olie in een kleine kom.
Rooster de pecannoten 2-3 minuten lang op middelhoog vuur tot ze aromatisch zijn; overbrengen naar een kom en apart zetten.
Verhit 2 theelepels olie in een koekepan of wok; voeg rundvlees met sojasaus toe en bak de marinade en roer 2-3 minuten goed bruin; verwijder het vlees uit de pan.
Verwarm 1/4 theelepel meer olie in de pan, voeg de broccoli toe met ½ liter water, dek af en kook 1-2 minuten tot broccoli heldergroen wordt.
Onthul en roerbak 2-4 minuten tot de verdampt en de broccoli knapperig is.
Schuif de broccoli opzij, voeg de knoflook en gember toe aan de pan en kook 45 seconden, pureer ze met de achterkant van de lepel om de geur vrij te maken.
Roer de broccoli en knoflook samen, voeg het rundvlees toe en meng om te mengen.
Schud de knoflooksaus in zijn pot en voeg toe aan de pan.
Haal de pan van het vuur en gooi het rundvlees en de broccoli.
Bestrooi met geroosterde pecannoten.
Serveer warm over rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

Ik vond het geweldig

Geroerbakte biefstuk, broccoli en pecannoten in knoflooksaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies