Geroerbakte kip met mango en paprika

Name: geroerbakte kip met mango en paprika
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram kippenborst zonder been, in plakjes gesneden; 1 1/2 theelepels sojasaus; 1/4 theelepel zout; 2,5 centimeter peper; 1 theelepel maizena; 2 theelepels ciderazijn; 1 1/2 theelepels ketchup; 1 1/2 theelepels suiker; 2 eetlepels water; 1 steranijs; 1 eetlepel canola-olie; 1 rode paprika, in plakjes; 1 rode paprika, in plakjes; 1 eetlepel verse geraspte gember; 1 theelepel gehakte verse knoflook; 1 grote sjalot, gehakt; 2 grote mango's, geschild, ontpit, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde pecannoothelften; 2 takjes koriander

Dit is van HeartSmart Chinese Cooking, door Steven Wong. Elk recept in dit boek is heerlijk, en aangezien ik ze niet allemaal kan posten, moet je het gewoon kopen. De recepten zijn geweldig omdat ze authentiek Aziatisch smaken, maar veel zijn minder vet en zout dan veel traditionele recepten. Voorbereidingstijd is inclusief marineertijd. Kan geserveerd worden over rijst, maar ik vind het een vullende maaltijd op zich.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de marinade-ingrediënten in een kom.
Leg de rauwe kip erin en laat hem een half uur zitten.
Meng de sausingrediënten in een andere kom en leg opzij.
Breek de sterarmen van de anijs af en gooi het midden weg.
Druk voorzichtig tussen je vingers tot je een scheur hoort.
In een braadpan met antiaanbaklaag of een wok, verwarm de olie en de steranijs op hoog vuur.
Voeg de kip toe en roerbak ongeveer 4 of 5 minuten, tot de kip ondoorzichtig is.
Doe de paprikaplakken, gember, knoflook en sjalotten erin en roerbak nog een minuut.
Doe de ingrediënten in de saus en roer om te mixen tot het een beetje dikker wordt.
Het duurt ongeveer een minuutje.
Voeg de mangoplakken toe en meng voorzichtig totdat ze zijn opgewarmd.
Garneer met de pecannoten en koriander en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

hoe weet je of eieren nog goed zijn

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

Ik vond het geweldig

Geroerbakte kip met mango en paprika

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies