Gerookte kippenvleugels

Name: gerookte kippenvleugels
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 16 kippenvleugels, tips weggegooid; 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge wrijving voor kip (zoals McCormick® Grill Mates®); Mesquite houtsnippers van 400 gram, gedrenkt in water; 1 (227 gram) blauwe kaassalade van fles

Dit eenvoudig te bereiden recept is een trefzekere winnaar voor je volgende feest. Perfect voor het kijken van het spel met vrienden! Ik gebruik een offset-roker voor dit recept, maar indirecte warmte in een 22,5-ketelgrill werkt ook goed.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kippenvleugels in een grote kom. Giet de olijfolie erin; gooi met de handen tot gecoat. Smeer de vleugels gelijkmatig in met droog wrijven.
Lichte houtskool en hitte-roker tot 70 tot 90 graden (77 tot 93 C) volgens de instructies van de fabrikant.
Giet houtsnippers af en plaats de helft ervan direct op de houtskool. Spreid de vleugels gelijkmatig op het rooster met de schil naar beneden.
Rook vleugels tot geurig, ongeveer 1 uur.
Draai de vleugels om. Voeg de resterende houtspaanders aan de houtskool toe.Lees verder met roken tot een direct in het bot ingebrachte thermometer de 70 graden (74 ° C) leest, ongeveer 1 uur langer.
Serveer kippenvleugels met blauwe kaasdressing.