Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Coach Vic
Gerookte oesters en spek
Zo rook ik een paar oesters en spek in een kleine visroker. Ze werden op de halve schaal gegooid toen ik ze kocht, dus rookte ik in het onderste gedeelte van de schaal. De kleine visrokjes worden behoorlijk heet en staken rook uit snel, dus je moet de tijden behoorlijk aanpassen als je een ander soort roker gebruikt.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Oesters kortblancheren door halve schalen met water uit een kokende ketel te vullen en na twee minuten leeg te laten worden door een paar minuten ondersteboven te keren en vervolgens lichtjes droog te kloppen met een papieren handdoek. Ze kunnen uit de schaal vallen terwijl ze dit doen, dus gebruik een schone oppervlakte.
-
Sprenkel ongeveer 0,25 theelepel olijfolie over elke oester en doe er een paar plakjes spekjes in.
-
Bereid visroker met de houtsnippers en rook oesters gedurende 15 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minZuid-West Pacificzeebrasem totaal, peper, sojasaus, gember, Chili poeder, ui, teentje knoflook, gingerstripes, paprika, chili peper zaad strepen, olie-, limoensap, sojasaus, Chili poeder, teentje knoflook,gerookte vis van de eilanden -
30 minZuid-West Pacificolie-, knoflook, gember, garnalen met intacte staart, honing, sojasaus tamari saus, Sesam zaden,honingzoete garnalen (garnalen) - -
20 minZuid-West Pacificoesters met shell behouden, spek, wijn, meel, kaas, peper,bbq spek en Parmezaanse oesters -
11 minZuid-West Pacificvisfilets, meel, meel, zout peper, bier, olie-,aussie bierbeslag vis
Ik vond het geweldig