Gerookte vis van de eilanden

Name: gerookte vis van de eilanden
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 -3 zeebrasem (ongeveer 900 gram totaal of andere hele vis); 1/2 theelepel peper; 4 eetlepels sojasaus, helder; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 1/4 theelepel chilipoeder; 2 groene uien, in plakjes gesneden (of 2 lente-uitjes); 1 teentje knoflook, geplet; 1 eetlepel gember, geschild, in zeer fijne strepen; 1 paprika, in zeer fijne strepen (elke kleur of andere niet-paprika's bijvoorbeeld Hongaars); 1 verse chili peper, zaad verwijderd in zeer fijne strepen; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 eetlepels limoensap; 4 eetlepels sojasaus, helder; 1/4 theelepel chilipoeder; 1 teentje knoflook, geplet

Dit smakelijke exotische gerecht, geserveerd met plantaardige topping en dipsaus, zal een van onze favorieten zijn. De originele manier van koken zou op het vuur liggen; Vis en groenten samen verpakt in bananenbladeren (het bananenblad kan worden vervangen door aluminiumfolie). Deze huiselijke versie kan eenvoudig worden bereid in een bakvorm in de keukenoven. Klaar en gepost voor ZWT7

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor met grillen (480 F, 250 C).
Maak vissen schoon en dep ze droog. Snijd met een scherp mes 2 of 3 lichtjes in het vlees op het dikste deel.
Voeg alle ingrediënten toe voor de marinade. Verdun de marinade op de vis aan beide kanten en in de holte. Laat gembervezels in de vis zitten.
Houd 30 minuten apart.
Maak ondertussen je groenten klaar (gember, peper, groene ui of lente-uitjes).
Meng de ingrediënten voor de topping in een pan en kook 4-5 minuten of doe ze in een kom en verwarm gedurende 3 minuten in de magnetron.
Vet een grillpan in of gebruik een niet-kleverig blad en leg er vis op. Plaats vis in de oven en laat ongeveer 8 minuten aan de eerste kant braden.
Draai de vis en top met de groentemix.
Rooster nog 8 minuten.
Haal de vissen uit de oven en plaats ze op onderhoudsplaatjes.
Serveer de dipsaus in een aparte kleine kom.
Enjoy it!
Opmerking: ik heb één zoete Hongaarse peper voor dit recept gebruikt.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom het westen de stille oceaan verliest aan china de arabische liga en zowat iedereen anders

voordelen gebruik voorzorgsmaatregelen en alternatieve oplossingen voor tamanu olie

wat zijn de voordelen van tijm

hoe gevaarlijk is de betelnoot

knoflook bewezen voordelen

Ik vond het geweldig

Gerookte vis van de eilanden

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies