Gerookte rundvlees borst

Name: gerookte rundvlees borst
Cook time: 480 min
Total time: 490 min
Ingredients: 1 verse rundvleesborst (1,1 kilogram); 1 soeplepel vloeibare rook, optioneel; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1/2 theelepel selderijzaad

Dana Cebolski uit Bessemer, Michigan, geeft een sensationele rokerige smaak aan zachte plakjes van dit trage rundvlees borststuk. "Het is een van de favorieten van mijn familie, elk moment van het jaar", zegt ze.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats rundvlees in een 3 liter.lower fornuis; wrijven met rook indien gewenst. Zuig met zout en peper. Top met ui. Combineer de ketchup, mosterd en selderijzaad; verspreid over vlees.
Dek af en kook op laag gedurende 8-10 uur of tot het vlees zacht is.Verwijder en houd het warm.
Breng kookvocht over naar een blender; bedek en verwerk tot een gladde massa. Bewaar met borst, in dunne plakjes gesneden over de korrel.