Gerookte zalm gevuld beladen andijvie boten

Name: gerookte zalm gevuld beladen andijvie boten
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 170 gram gerookte zalm, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene ui, gehakt; 1 eetlepel vers citroensap; 2 eetlepels verse dille, gehakt; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper naar smaak; 1 witloof, 4 grote bladeren

Het voorgerecht voor een menu van de nieuwsbrief van ArcaMax Chef. Laag vet of lichte mayonaise kan ook worden gebruikt.

Ingrediënten

170 gram gerookte zalm, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
Een kopje met een inhoud van
130 ml met parmezaanse kaas, geraspt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met groene ui, gehakt
1 eetlepel vers citroensap

2 eetlepels verse dille, gehakt
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 witloof, 4 grote bladeren

Bereiding

In een middelgrote kom de eerste 8 ingrediënten combineren, goed mengen.
Veeg voorzichtig elk van de vier andijvieblaadjes met het zalmmengsel. Houd de heuvel in de koelkast tot ze klaar zijn om te serveren.