Gerookte zalm met chili maïsbroodjes en zure roomdip

Meng zure room, ui, bieslook en dille in een kleine kom. Snijd de korrels van de kolf en de magnetron tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier.

Combineer het ei en bloem in een kleine kom, roer geleidelijk de melk erdoor. Voeg maïs, chili en koriander toe en roer om te combineren.

Verhit de olie in een koekenpan en kook de volle eetlepels maïsmix één voor één, druk ze een beetje naar beneden om een ​​"pannenkoek" te maken, tot ze aan beide kanten bruin zijn en gaar zijn. Verdun op papieren handdoeken.

Plaats twee beignets op elke serveerschaal en top met evenveel zure roommix en dan de zalmplakken.