Geroosterd lamsrack

Name: geroosterd lamsrack
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1,2 kg lamsracks, frenched; 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt; 1 eetlepel verse Griekse oregano, gehakt; 1 eetlepel verse munt, gehakt; 1 eetlepel verse tijm, gehakt; 4 grote teentjes knoflook, fijngehakt; 2 -3 eetlepels extra vierge olijfolie; zout; verse grof gemalen zwarte peper

Snel en gemakkelijk maar toch elegant gegrild hoofdgerecht. Deze metingen zijn bij benadering, en elk van de hartige of mintfamilie van kruiden kan worden gebruikt. Als u verse kruiden gebruikt, kunt u niet verkeerd gaan. De enige zonde is om niet genoeg te gebruiken Als verse kruiden niet beschikbaar zijn, kunt u gedroogde kruiden vervangen, maar verminder de hoeveelheden tot 2-3 tsp.each. Lammenschijven met lamswanden zijn het meest overal verkrijgbaar in vac packs. Als dat niet het geval is, vraag dan uw slager om ze voor u te fransen.

Ingrediënten

Bereiding

Dag vóór, tot een uur voor het koken, zout en peper naar smaak.
Wrijf het lam zachtjes in met EVOO.
Weense gehakte knoflook gelijkmatig verhitten tot lam.
Combineer kruiden, pluizen samen en spreid gelijkmatig over de snijplank.
Rol lam in gehakte kruiden om te coaten, bestrooi kruiden op de holronde kant van het rek, of ergens waar ze niet aan kleven.
Laat alles 1-24 uur macereren.
Laat vlees op kamertemperatuur komen voordat u grilt.
Bereid 30-45 minuten voor het grillen een hete grill voor direct/indirect grillen.
Plaats de rekken rechtop tegenover elkaar zodat ze elkaar ondersteunen en gril ze 3-4 minuten op hoog vuur.
Grill buiten de rekken op hoog vuur 2-3 minuten.
Laat de kolen dalen, of zet de grill binnen 2-3 minuten op de grill of gril aan de binnenkant van de rekken, of op een interne temperatuur van 115 *.
Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je gaat snijden.
Snijd met behulp van botten voor een gids (moet eruitzien als zeldzame lamskoteletten.).
Serveer op een schotel met rozemarijntwijg en/of muntblaadjes.
Opmerking: De bereidingstijden zijn afhankelijk van de snit van het vlees, het type grill, enz. Gebruik bij alle grillrecepten uw eigen oordeel.

Blogs die misschien interessant zijn

een voedingsvergelijking van lamskip

Ik vond het geweldig

Geroosterd lamsrack

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies