Geroosterd szechwan peperzout

Ik vond dit juweeltje in het China Moon Cookbook. Dit is de Chinese versie van ons Amerikaanse zout en peper. Het is een universele smaakmaker en een beetje gaat ver. Het is goed voor het marineren van vlees en gevogelte, en een heerlijke laatste smaakmaker voor soepen en salades. Probeer een beetje gegooid in een aantal net gemaakte popcorn of besprenkeld op een gegrilde hamburger! Voor mensen die hun zoutinname bekijken, is dit een geweldig keukencadeau! Zorg ervoor dat u koosjer zout gebruikt, omdat dit de smaak geeft. Als u geen koosjer kunt krijgen, gebruik dan zeezout.