Geroosterde bieten met gember

Ik heb geen idee waar mama dit recept heeft gevonden, maar ze heeft het naar me gestuurd en me gevraagd om het voor te bereiden op Thanksgiving. We hebben er enorm van genoten, dus ik deel het zo dat ik het kan delen.

Verwarm de oven voor op 375 graden.
Schrob voorzichtig de bieten schoon, snoei de bladeren en de lange worteltip af. Wikkel de bieten zachtjes in aluminiumfolie en zet ze in de oven gedurende 40-50 minuten of totdat de bieten zacht zijn en de schil los is. Haal de oven uit de oven en snijd een spleet in de folie om de stoom te laten ontsnappen.
Laat de bieten voldoende afkoelen zodat je ze kunt hanteren. Vul de uiteinden en haal de schil eraf. De schil moet er gemakkelijk uit glijden. Als niet dan hebben de bieten een beetje meer moeten koken. Snijd de gepelde bieten in zesde of achtste - afhankelijk van de grootte van je bieten.
Verhit de olie op middelhoog vuur. Voeg gember toe en kook een of twee minuten. Houd de hitte laag terwijl je de smaak wilt laten ontsnappen. Als je gember zindert of bruint, dan is je hitte te hoog. Voeg de bieten toe en kook twee of drie minuten. Voeg balsamicoazijn toe en kook nog een minuut of zo. De olie, azijn en gember zouden een mooi glazuur moeten vormen voor de bieten.
Serveer en geniet.

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig