Dames vingers

Name: dames vingers
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 uien, in plakjes; 2 knoflookteentjes, gehakt; 6 eetlepels ghee (geklaarde boter); 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel kurkuma; 2 theelepels gemalen koriander; 400 gram okra; 113 gram tomaten in blik, gehakt en met; 1 theelepel mint, gehakt; 1/2 theelepel garam masala

Maak en deel dit Ladies Fingers-recept uit.

Ingrediënten

2 uien, in plakjes
2 knoflookteentjes, gehakt
6 eetlepels ghee (geklaarde boter)
2,5 centimeter zout
2,5 centimeter gemalen zwarte peper
1/2 theelepel kurkuma

2 theelepels gemalen koriander
400 gram okra
113 gram tomaten in blik, gehakt en met
1 theelepel mint, gehakt
1/2 theelepel garam masala

Bereiding

1 van de uien met de knoflook, peper, zout, koriander en kurkuma.
Smelt de ghee in een pan en bak de resterende ui goudbruin. Voeg de uienmix toe en laat 5 minuten koken.
Snijd de okra in de helft kruiselings, voeg deze voorzichtig toe aan de pot zodat ze niet te veel breken. Bekleed de pot en kook op laag vuur gedurende 20 minuten.
Voeg de tomaten, munt en garam masala toe en kook nog eens 15 minuten.