Geroosterde bloemkool met boerenkoolfrites en citrus

Name: geroosterde bloemkool met boerenkoolfrites en citrus
Cook time: 39 min
Total time: 59 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bos boerenkool, gesteeld en in stukken gescheurd; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld of naar smaak; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel gemalen rode chili peper; 1 theelepel gemalen oregano; zout naar smaak; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat; 1 kop bloemkool; 1 theelepel chipotle kruidenwrijven of naar smaak; 1 sinaasappel, geschild en in blokjes; 2 eetlepels rode wijnazijn

Een maaltijd op zichzelf! Bloemkool staat op het hoofdpodium, geaccentueerd met knapperige, pittige boerenkoolfrites en sinaasappels. Het is de moeite waard om dit lekkere, mooie gerecht te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Verspreid boerenkool op de bakplaat. Sprenkel er 1 eetlepel olijfolie bovenop. Bedek met Parmezaanse kaas, rode chili peper, oregano en zout.
Bak in de voorverwarmde oven tot hij 15 à 20 minuten knelt. Overdracht naar een bord.
Verhit de boter in een koekenpan tot ze gesmolten is en bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Bak het broodkruim op.Verwijder van het vuur.
Snijd de bloemkool in centimeter "steaks". Roer 1 eetlepel olijfolie en chipotle specerijen over de bovenkant.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg bloemkool toe; kook en roer tot het bruin is, ongeveer 2 minuten per kant. Overdracht naar de bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze zacht is, ongeveer 15 minuten.
Leg bloemkoolsteaks op een grote serveerschaal; top met knapperige boerenkool en oranje.
Klop de resterende 1 eetlepel olijfolie en azijn in een kleine kom. Motregen over oranje. Strooi broodkruimels erover.