Geroosterde courgette boten

Snijd uw courgettes in de lengte in stukken en schep de centres eruit om uw courgette-boten te maken.

Plaats scheppen van courgette, en peper, knoflook, Italiaanse kruiden, gehakte uien en gehakte Romeomaatjes in de keukenmachine. Laat de processor een paar seconden ronddraaien, zodat het mengsel nog steeds brokkelig is. NIET puree.

Giet mengsel in courgette boten en bestrooi royaal met een beetje meer Italiaanse kruiden en zwarte peper.

Plaats boten in een rek in een ovenpan.Bak bij 350 voor 20 tot 30 minuten tot de courgette kan worden doorboord met een vork.

Verhit de overgebleven saus in de magnetron en serveer deze naast of over uw courgette als garnering.

Voor een extra touch besprenkel je een paar fijngehakte lente-uitjes en een beetje gedroogde peterselie op je courgette bij het opdienen. Gebruik een tandenstoker en een 0,5 pizzabodem om een ​​zeil te maken voor elke boot.