Geroosterde groenten met kippenworst

Name: geroosterde groenten met kippenworst
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 rapen, geschild en in blokjes gesneden (klein tot middelgroot); 5 middelgrote wortels, geschrobd en in stukjes van 2,5 centimeter gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met harde winterpompoen, in blokjes gesneden (pompoen, butternut, enz.); 1/2 grote rode ui, geschild en in partjes gesneden; 1 kop knoflook, gescheiden en geschild; 5 kippenworst, in plakjes van 2,5 centimeter gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels grofkorrelige mosterd; 1 eetlepel honing; zout, naar smaak; peper, naar smaak

Wat te doen als je een beetje van dit hebt en een beetje van dat in de groentelade die moet worden gebruikt. Maakt een stevige maaltijd voor 4 wanneer geserveerd met maïsbrood of maïsmuffins. Wees zeker en snij de groenten in gelijke stukken tot zorg voor goed koken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Snijd de groenten en leg ze in een ovenschaal van 33 x 23 centimeter die is besproeid met antiaanbakbare kookspray. Verdun de knoflook en de worst.
In een klein gerecht de olie, mosterd en honing combineren. Giet over groenten en gooi de vacht grondig. Bestrijk ze met zout en verse gemalen peper. Plaats in de voorverwarmde oven en bak 30 tot 40 minuten of tot de groenten aan de vork gaar zijn. 15 minuten en dan opnieuw op 30.
Serveer met maïsmuffins of maïsbrood voor een heerlijke maaltijd.