Geroosterde kalkoenborst met kruiden

Name: geroosterde kalkoenborst met kruiden
Cook time: 300 min
Total time: 315 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (3,6 kilogram) hele botten-kalkoenfilet met schil; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 6 eetlepels boter, gesmolten; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 1 theelepel gedroogde salie; 1 theelepel gedroogd hartig; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 theelepel gedroogde tijm

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Maak de schil los van het vlees van de kalkoenborst.
Plaats de kalkoenborst in een grote oven-veilige pot of Nederlandse oven met een deksel en giet kippenbouillon over het vlees. Mix gesmolten boter met kipbouillonkorrels, salie, bonenkruid, rozemarijn en tijm in een kom.Lift de losgemaakte huid en giet iets meer dan de helft van het boter-kruidmengsel onder de huid.Giet het overgebleven kruidenmengsel over de huid. Bekleed de pot.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende -10 uur; flip kalkoenborst over en rooster -10 uur meer; draai opnieuw en rooster tot de sappen helder zijn en een instantlees-vleesthermometer ingebracht in het dikste deel van de borst, niet aanrakende botten, leest 80 graden (80 C), 1 extra uur (5 uur in totaal) .Gekookte kalkoen met pan-druppels en laat 5 tot 10 minuten staan voor het opdienen.