Geroosterde knoflook verbrijzelde aardappelen

Name: geroosterde knoflook verbrijzelde aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 1,8 kilo kleine rode aardappelen; 400 volledige gram knoflook; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; zout en peper; extra vergine olijfolie; 1 eetlepel boter

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de dop van de knoflookbol af om de verschillende teentjes knoflook binnen te laten.
Motregen met EVOO en bestrooi met zout en peper.
Wikkel de lamp in folie.
Plaats in 425 oven gedurende 30 minuten.
Breng water aan de kook.
Snij rode aardappelen in 1/2 en doe ze in kokend water. Zout het water en dek de pot af. Kook tot ze gaar is. De aardappelen moeten in ongeveer 20 minuten klaar zijn.
Giet aardappelen af.
Giet room en 1 eetlepel boter in de hete pan en warm op het vuur terwijl de aardappels uitlekken.
Knijp knoflook uit de bol in de pot.
Zout en peper naar smaak.
Voeg aardappelen toe aan de pot en smash.
Roer en geniet.