Geroosterde okra en cherrytomaatjes

Name: geroosterde okra en cherrytomaatjes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 76 verse okra, in centimeters gesneden, of meer naar smaak; 6 cherrytomaatjes, in vieren gesneden, of meer zoals gewenst; 2 eetlepels extra vierge olijfolie, of indien nodig; koosjer zout naar smaak; 4 plakjes gekookt spek, verkruimeld; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of meer naar smaak

Ingrediënten

76 verse okra, in centimeters gesneden, of meer naar smaak
6 cherrytomaatjes, in vieren gesneden, of meer zoals gewenst
2 eetlepels extra vierge olijfolie, of indien nodig
Koosjer zout naar smaak

4 plakjes gekookt spek, verkruimeld
1 theelepel gehakte knoflook
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of meer naar smaak

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Combineer okra en tomaten in een kom. Haal genoeg olijfolie over het okra-mengsel om te coaten; gooi en breng op smaak met zout. Meng bacon en knoflook in okra-mengsel en breng over naar een ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot okra gaar is, ongeveer 40 minuten. Strooi Parmezaanse kaas over het okra-mengsel en bak tot de kaas smelt, ongeveer 5 minuten meer.