Spek en parmesan penne pasta

Name: spek en parmesan penne pasta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram spek, grof gesneden; 1 ui, gehakt; 400 gram droge penne pasta; 60 liter olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Dit pastarecept is zo gemakkelijk te maken en zo smaakvol dat je het onderdeel wilt maken van je normale dinerroutine. Het is een geweldige optie voor spekliefhebbers en voor degenen die iets anders willen dan rode saus op hun pasta

Ingrediënten

Bereiding

Leg het gehakte spek en de ui in een koekenpan op middelhoog vuur en kook en roer tot het spek knapperig is en de ui bruin begint te worden, ongeveer 10 minuten.
Terwijl het spek en de ui aan het koken zijn, vul je een grote pan met lichtgezouten water en breng je het op hoog vuur aan de kook. Als het water kookt, roer je de penne erdoor en laat je het koken. Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend , tot het gaar is, maar nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 11 minuten. Haal pasta af, breng over naar een grote serveerschaal en roer de olijfolie erdoor om de pasta te coaten.
Giet het spekvet uit de pan en laat een paar eetlepels over of proef. Roer het gekookte spekmengsel door de pasta en strooi de Parmezaanse kaas over de pasta. Roer de kaas erdoor en serveer.