Geroosterde persimmon-burrata focaccia

Name: geroosterde persimmon-burrata focaccia
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2,5 voorgebakken focaccia flatbread van centimeter; 2.5 Fuyu persimmon, geschild en in centimeters rond gesneden; 4 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 1/2 theelepel zout; 2 takjes verse rozemarijn, bladeren ontdaan; Een kop met een inhoud van 130 ml die burrata-kaas bevat

Focaccia flatbread wordt gegarneerd met geroosterde plakken dadelpruim, burrata en rozemarijn voor een zoete en hartige lunch of aperitief.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Leg plakjes dadelpruim op de voorbereide bakplaat. Sprenkel met 2 theelepels olijfolie en strooi er zout overheen. Strooi 1/2 de rozemarijnblaadjes over de persimmonplakken.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Draai de plakken persimmon om en rooster ze nog 10 minuten.
Verwijder bakplaat uit de oven en verhoog de temperatuur tot 200 C. Plaats de focaccia op een bakplaat.
Bak focaccia in de hete oven tot het is opgewarmd, ongeveer 5 minuten.Verwijder van de oven en de top focaccia met geroosterde plakken persimmon.Trek de burrata-kaas met je handen en leg gelijkmatig op de focaccia, vermijd de plakjes persimmon.Reserveer ongeveer 1 eetlepel rozemarijnblaadjes en strooi de rest bovenop.
Breng focaccia terug naar de hete oven en bak tot warm en de burrata-kaas is iets gesmolten, ongeveer 5 minuten.Top met gereserveerde verse rozemarijnblaadjes en motregen resterende 2 theelepels olijfolie bovenop.Sit en serveer heet.