Geroosterde radijs en gekruide ricotta omelet

Name: geroosterde radijs en gekruide ricotta omelet
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden franse ontbijtradijsjes, of een andere radijssoort; 2 theelepels olijfolie; 1/2 theelepel zeezout; Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat plus 2 eetlepels verse volle melk ricotta; 2 theelepels gehakt vers bieslook; 1 theelepel gehakte verse tijm; 1 theelepel gehakte verse platte peterselie, plus extra voor het beleg; 1/2 theelepel zeezout; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels volle melk; 4 grote of extra grote eieren

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de radijs voorverwarmen op 400 ° F. Smeer de radijzen in met de olijfolie en het zout. Spreid in een dunne laag in een braadpan en bak tot ze zacht en zacht zijn, 10 tot 12 minuten (je kan langer blijven staan met radijs chips).
Meng in een kleine kom de ricotta met de gehakte kruiden.
Om de omelet te maken, klop de eieren, melk, zout en peper bij elkaar. Verhit 1,25 eetlepel boter in een koekenpan met centimeters niet-klevende koeken op middelhoog vuur. Giet de helft van het eimengsel en kook gedurende 1 tot 2 minuten, de bodem om iets in te stellen. Draai een spatel onder de randen, til de pan op en kantel hem zodat ongekookte eieren onder het gekookte gedeelte kunnen lopen. Blijf dit doen tot het grootste deel van het ei is ingesteld. Draai voorzichtig de omelet en verwijder van warmte.
Verdeel de helft van het ricotta mengsel over de helft van de omelet en bestrooi met de helft van de radijzen. Vouw de omelet over de vulling en besprenkel met een paar meer geroosterde radijs plakjes en gehakte peterselie.
Herhaal om de tweede omelet te maken. Serveer beide omeletten onmiddellijk.