Geroosterde rode paprika en tomatensoep met dille creme fraiche

Name: geroosterde rode paprika en tomatensoep met dille creme fraiche
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop knoflook; 4 grote rode paprika's; 4 grote tomaten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels olijfolie; zout en peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die slagroom bevat; 1 theelepel gedroogde dille (of gebruik verse dille)

Deze soep is heerlijk, zelfs in de zomer en de pepers kunnen op de grill worden geroosterd. De creme fraiche maakt het echt. Hoewel dit een "cheat" -versie is, is het nog steeds smakelijk.

Ingrediënten

Bereiding

SOEP.
voorverwarmen ovenkuikentje.
leg aluminiumfolie op een bakplaat
snijd de paprika's in de helft, verwijder de zaadjes en de stengel, snijd de bovenkant van het knoflook en wrijf het in met olijfolie, zout en peper, snijd de tomaten in twee en plaats ze op folie en leg ze onder de grill.
verwijder de tomaten na 5 minuten.
verwijder de paprika's en knoflook na 10 minuten, wikkel het in de folie en leg het opzij totdat het genoeg afgekoeld is om te verwerken.
verwarm resterende olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur
schil tomaat en paprika (de schil glijdt gemakkelijk weg) en knijp de knoflook uit en voeg alles aan de pan toe, evenals de kippenbouillon en laat 5 minuten sudderen.
pureer de soep (in een blender of met een staafmixer) en voeg suiker toe.
breng het op smaak en laat het 10 minuten sudderen.
CREME FRAICHE.
slag stevig tot stijf.
vouw zachtjes samen met slagroom, zure room en dille
voeg een gezonde klodder toe aan elke stomende kom soep.
lekker.