Geroosterde rode ui panzanella

Snijd niet-gevilde uien in de lengte, door de wortels, in zesden. Mix uien met olijfolie, azijn en zout en peper. Spreid uien op een bakplaat en rooster ze gedurende 25 minuten bij 350 * F. Draai de uien om en rooster ze voor 20-25 nog een paar minuten, of tot uien aan de buitenkant lichtbruin zijn en zacht en romig vanbinnen. Koel.

Als uien goed zijn afgekoeld, verwijdert u de buitenhuid en snijdt u de wortels af en scheidt u ze in bloemblaadjes. Combineer gekookte ui met eventuele sappen die tijdens het koken in een kom zijn ontstaan ​​en apart zetten.

Voor vinaigrette :.

Combineer de azijn en sjalotten in een kom. Laat gedurende 10 minuten weken. Meng de olijfolie een beetje per keer tot ze geëmulgeerd zijn.

Snij korst af brood. Verdeel het brood in hapklare stukken (1 "). Verdiep het brood in een kom met de olijfolie. Spreid op een bakplaat en bak op 350 * F. gedurende 10 minuten of tot lichtbruin.

For each serving place 3/8 liter bread in a large bowl.Season with salt and pepper.Add about 1.5 tbls.vinaigrette and 1 tbls.hot stock.Toss until bread absorbs the .Combine bread with A cup with a capacity of 60 ml containing teaspoons thyme, A bowl with a capacity of 1/4 liter containing greens, 1 teaspoons pine nuts and 2 or 3 cherry tomato halves.Top with A bowl with a capacity of 1/4 liter containing roasted onions.Serve immediately and enjoy!