Geroosterde sunchokes / artisjokken van Jeruzalem

Ik heb zojuist 9 kilo sunchokes uit één plant gehaald. Een knobbelige knollen zien er erg uit als gemberwortel in de zonnebloemfamilie. Zijn nootachtige smaak en heeft een mooie crunch. Je hoeft niet te schillen maar moet wel heel goed schrobben met een stijve penseel. Sunchokes bevatten ook vitamine C, fosfor en kalium en zijn een zeer goede bron van ijzer. Deze knol is erg rijk aan inuline, een koolhydraat gekoppeld aan een goede darmgezondheid vanwege zijn prebiotische (bacteriën bevorderende) eigenschappen. Deze voordelen komen op een gezonde prijs; het voedsel kan een krachtig windopwekkend effect hebben. Inuline een type koolhydraat dat een derivaat is van fructose. We hebben hiervoor geen spijsverteringsenzymen en voedsel dat we niet kunnen verteren, veroorzaakt gas. Daarom spelen de zaden een rol in dit recept. Ze staan ​​op het punt smaak evenals helpen met het opgeblazen gevoel en gas.It's vluchtige oliën reageert efficiënt bij de behandeling van het maagdarmkanaal.De belangrijkste eigenschappen van het kruid maken het een effectieve stimulans van de maag secretie, het regelt maagfuncties; het heeft ontstekingsremmende eigenschappen voor de darmen; het is een maag- en darmantisepticum en diureticum. De zaden helpen bij het stimuleren van eetlust en spijsvertering, omdat het je goed doet! De zaden zijn een uitstekende bron van mineralen zoals ijzer, koper, calcium, kalium, mangaan, selenium, zink en magnesium.