Geroosterde tomaten, paprika en rode uisoep

Name: geroosterde tomaten, paprika en rode uisoep
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Ingredients: 500 gram rijpe tomaten; 1 rode ui; 1 rode paprika; Plantgoed van 3/4 liter (of 3/4 liter water plus 0,5 bouillonblokje); 1 eetlepel olijfolie; 4-8 takjes verse salie; zout en peper

Ingrediënten

500 gram rijpe tomaten
1 rode ui
1 rode paprika
Plantgoed van 3/4 liter (of 3/4 liter water plus 0,5 bouillonblokje)

1 eetlepel olijfolie
4-8 takjes verse salie
Zout en peper

Bereiding

Was en halveer de tomaten.
Halveer de peper, verwijder de kern en de zaden.
Snijd de ui in vieren.
Plaats de groenten en twee takjes salie op een grote bakpan.
Bestrooi met de olijfolie.
Bak gedurende 30 minuten in de oven op 400 graden
Verwijder de groenten uit de oven en plaats ze in een vuurvaste schaal.
Voeg de bouillon toe en bak in de oven onafgedekt 20 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Laat de groenten afkoelen.
Pureer met een staafmixer.
Verwarm in een pan op het vuur wanneer je klaar bent om te serveren.
Garneer met gehakte salie.