Geroosterde winterpompoen met glazuur van soja-esdoorn

Stel het ovenrek in op de onderste middelste stand en verwarm de oven op 400 * F.

Bekleed een omrande bakplaat met folie. Breek de olie over de folie en de afgeknipte zijkanten van de pompoen.

Plaats de pompoen met de snijzijde naar beneden op de folie.

Rooster tot een spies die in de squash is gestoken, geen weerstand tegenkomt, ongeveer 40-50 minuten.

Soy-Maple Glaze :.

Roer ahornsiroop, sojasaus en gember door elkaar.

Vijftien minuten voordat de squash klaar is met bakken, kantelt u de rand met de gesneden kant naar boven en poetst u deze met de soja-esdoornglazuur. Blaas wat extra glazuur in de holte.

Breng de pompoen terug naar de oven en bak tot het esdoornmengsel begint te karamelliseren, ongeveer 5 minuten langer.

Brown Butter and Sage Variation :.

Wanneer de pompoen bijna klaar is, smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden salie toe en kook tot de boter goudbruin is en de salie knapperig is, ongeveer 5 minuten. Giet de salieboter net voor het serveren over de pompoen .