Gerstewater

Van 'To Set Before a Queen' - een kookboek geschreven door een voormalige kok voor het gezin van prinses Elizabeth (koningin Elizabeth voordat ze werd gekroond, dat is). Het is een interessant kookboek met enkele goede recepten en een aantal interessante anekdotes. Ze beweert dat de koninklijke familie was allemaal "verslaafd" aan dit recept. Ze zegt ook dat dit het recept is dat ze kreeg om te gebruiken in Clarence House. Ik heb het geprobeerd en vind het best goed mezelf. Hier plaatsen want het is een ouder kookboek en ik wil het recept niet verliezen. Omdat de korst wordt gebruikt, is het het beste als je biologisch fruit kunt vinden zonder olie of was of chemicaliën op de schil. Als je dat niet doet, maak ze dan heel goed schoon - ik week ze in azijn water, spoel ze dan af onder zeer heet water. Ik kan me niet herinneren hoeveel je aan het eind krijgt, dus ik schat wat. Soms is de koeltijd niet inbegrepen.