Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lexeo
Gerstminestrone met pesto
Een mooie, stevige soep met gerst, groenten en een beetje pesto van basilicum / knoflook. Je kunt de groenten naar believen variëren. Deze soep is heerlijk met wat knapperig brood en een salade. Spreidtijd is exclusief de weektijd voor gerst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met parelgort (4 uur in de was gezet en uitgelekt)
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met groene kool, grof gehakt
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 wortel, in blokjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 4 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1 gebakken aardappel, gepeld en in blokjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van130 ml die bevroren tuinbonen bevat (of vervang groene erwten of baby limas)
- 2 knoflookteentjes, geplet
-
Een kom met een inhoud van1 liter met groentebouillon (of kip)
- Vers gemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met vers basilicumblad
- 2 knoflookteentjes, geplet
Bereiding
-
Plaats de gerst in een pan, dek af met koud water en breng aan de kook.Kook gedurende 25-30 minuten gaar; dan aftappen.
-
Meng in een grote pot alle groenten met de bouillon en breng aan de kook. Laat vervolgens het vuur laag en laat 15 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
-
Om pesto te maken, plaats de basilicum en knoflook in een blender; voeg 130 liter groentekoken en blitz toe aan een gladde puree.
-
Voeg de puree toe aan de soep, roer tot gecombineerd en voeg dan de gekookte gerst toe. Kruid met zwarte peper en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
15 minLunch / Snacksmais tortilla's Misson merk Gluten, zoutkruid opties vermeld richtingen,gezonde gebakken maïstortillachips (zelfgemaakt) -
30 minLunch / Snacksolie-, zure room, mierikswortel, ui, varkenskarbonades totaal, meel, eieren, brood, aubergines, brood, hoofdsla, serveer met peper-auberginespread beschikbaar in het Midden-Oosten,de originele schnitzelwich -
50 minLunch / Snacksrijst, tamarinde sap zie stappen, olie-, eieren met, zout, teentjes knoflook, ui, Chili, varkensvlees, garnaal, tamarinde sap zie stappen, kalk bij voorkeur kaffir, suiker, Thaise vissaus, kalk bij voorkeur kaffir, tomaten, taugé, koriander, Chili, tofu,mee krob (thai crisp fried noodles) -
20 minLunch / Snackskomkommer, zout, azijn, suiker, olie-, teentjes knoflook verbrijzeld, pepervlokken, Cayenne peper,hete kimchi-augurk - snel
Ik vond het geweldig