Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lexeo
Gerstminestrone met pesto
Een mooie, stevige soep met gerst, groenten en een beetje pesto van basilicum / knoflook. Je kunt de groenten naar believen variëren. Deze soep is heerlijk met wat knapperig brood en een salade. Spreidtijd is exclusief de weektijd voor gerst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met parelgort (4 uur in de was gezet en uitgelekt)
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met groene kool, grof gehakt
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 wortel, in blokjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 4 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1 gebakken aardappel, gepeld en in blokjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van130 ml die bevroren tuinbonen bevat (of vervang groene erwten of baby limas)
- 2 knoflookteentjes, geplet
-
Een kom met een inhoud van1 liter met groentebouillon (of kip)
- Vers gemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met vers basilicumblad
- 2 knoflookteentjes, geplet
Bereiding
-
Plaats de gerst in een pan, dek af met koud water en breng aan de kook.Kook gedurende 25-30 minuten gaar; dan aftappen.
-
Meng in een grote pot alle groenten met de bouillon en breng aan de kook. Laat vervolgens het vuur laag en laat 15 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
-
Om pesto te maken, plaats de basilicum en knoflook in een blender; voeg 130 liter groentekoken en blitz toe aan een gladde puree.
-
Voeg de puree toe aan de soep, roer tot gecombineerd en voeg dan de gekookte gerst toe. Kruid met zwarte peper en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
65 minLunch / Snacksbrood, kaas, zure room, kaas, ham, mais de groenten van je keuze,ham cobb dip -
16 minLunch / Snacksmayonaise, mosterd-, brood, kaas, ham, kool,gegrilde new yorker -
74 minLunch / Snacksbonen, zout, cashewnoten, basilicum, mosterd-, citroensap, rijst, asperge, bladerdeeg,mooie aspergetaart -
11540 minLunch / Snacksvarkensvlees kont in lg, tomaten, suiker, zout, rollen, mayonaise, mosterd-, honing, zout, koolsla, rozijnen,geraspte bbq sandwiches met varkensvlees en cole slaw
Ik vond het geweldig