Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lexeo
Gerstminestrone met pesto
Een mooie, stevige soep met gerst, groenten en een beetje pesto van basilicum / knoflook. Je kunt de groenten naar believen variëren. Deze soep is heerlijk met wat knapperig brood en een salade. Spreidtijd is exclusief de weektijd voor gerst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met parelgort (4 uur in de was gezet en uitgelekt)
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met groene kool, grof gehakt
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 wortel, in blokjes gesneden
- 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
- 1 courgette, in blokjes gesneden
- 4 tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- 1 gebakken aardappel, gepeld en in blokjes gesneden
-
Een kop met een inhoud van130 ml die bevroren tuinbonen bevat (of vervang groene erwten of baby limas)
- 2 knoflookteentjes, geplet
-
Een kom met een inhoud van1 liter met groentebouillon (of kip)
- Vers gemalen zwarte peper
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met vers basilicumblad
- 2 knoflookteentjes, geplet
Bereiding
-
Plaats de gerst in een pan, dek af met koud water en breng aan de kook.Kook gedurende 25-30 minuten gaar; dan aftappen.
-
Meng in een grote pot alle groenten met de bouillon en breng aan de kook. Laat vervolgens het vuur laag en laat 15 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
-
Om pesto te maken, plaats de basilicum en knoflook in een blender; voeg 130 liter groentekoken en blitz toe aan een gladde puree.
-
Voeg de puree toe aan de soep, roer tot gecombineerd en voeg dan de gekookte gerst toe. Kruid met zwarte peper en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minLunch / Snacksrundvlees beste, sojasaus, ui, wortel, ei, venkelzaad, gember, komijn, koriander, cayennepeper verdeeld, pizzasaus gebruikt, paddestoel, peterselie, maïzena, water, kaas, kaas, ham,mozzarella sauced gekruide burgers -
45 minLunch / Snacksolie-, brood, boter, prei, selderij, peterselie, pepers, ui, Cayenne peper, ei, zout, peper, olie-, boter, teentjes knoflook, peterselie,nier boon Kiev -
380 minLunch / Snackskool gebruikt, ui, azijn, ketchup, suiker, water, tomaten, paprika poeder, Chili poeder, komijn, varkenshaas, brood,pulled pork sandwiches (ww en crock-pot) -
70 minLunch / Snackswonton wikkels, garnaal, wortels, ui, gember, oestersaus, olie-, sojasaus, azijn, Chili pasta, suiker, gember, olie-, water, koriander,p. f. chang's china bistro garnalen dumplings
Ik vond het geweldig