Geslagen quinoa fruitsalade

Name: geslagen quinoa fruitsalade
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat (spoel grondig door); Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse munt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met magere vanille-yoghurt; 2 eetlepels sinaasappelsap; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in plakjes gesneden aardbeien; 2 kiwi's, geschild en in plakjes; 1 (312 gram) kan mandarijn oranje secties (uitgelekt)

Maak en deel dit Minted Quinoa Fruit Salad-recept uit.

Ingrediënten

1/4 theelepel zout
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die quinoa bevat (spoel grondig door)
Een kop met een inhoud van
80 ml met gehakte verse munt
Een kopje met een inhoud van
60 ml met magere vanille-yoghurt

2 eetlepels sinaasappelsap
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met in plakjes gesneden aardbeien
2 kiwi's, geschild en in plakjes
1 (312 gram) kan mandarijn oranje secties (uitgelekt)

Bereiding

Breng zout en 1/2 liter water aan de kook in middelgrote pan en voeg quinoa toe.
Zet het vuur lager, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen (totdat quinoa doorschijnend is).
Pureer munt, yoghurt en sinaasappelsap in de blender.
Bewaar een paar plakjes aardbei en kiwi voor garnering.
In een grote serveerschaal fruit combineren, besprenkelen met yoghurtsaus en naar de vacht gooien.
Voeg quinoa toe, gooi zachtjes.
Garneer met gereserveerde vruchten en koel 1 - 2 uur voor het opdienen in de koelkast.