Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MAPLEGROVE
Gesmoorde gele pompoen met basilicum
Houd van gele squash. Soothing is een Cajun-kooktermijn die verwijst naar het bruinen van alles van vlees tot groenten in olie, en dan smoren in een kleine hoeveelheid strak bedekt, tot ze zacht zijn. Het recept komt uit het tijdschrift Gourmet.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm 2,5 eetlepel olijfolie in een centimeter zware koekenpan op matig hoog vuur tot deze heet is, maar rook niet, voeg vervolgens de helft van de pompoen en bak toe, af en toe roerend, tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten.
-
Breng de gebruinde pompoen over in een kom, verwarm dan de resterende olijfolie en bak de resterende pompoen op dezelfde manier.
-
Breng de pompoen terug van de schaal naar de koekenpan, voeg knoflook en bak toe, af en toe roerend, 1 minuut.
-
Voeg water, zout en peper toe en laat stevig sudderen, afgedekt, tot de pompoen gaar is en het grootste deel is verdampt, 6 tot 7 minuten.
-
Roer de basilicum erdoor en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minGroenterapen in vieren, wortels, pastinaken in, olie-, zout, peper, knoflookteentjes lichtjes,gekarameliseerde rapen, wortels en pastinaak
-
30 minGroentemosterd-, mayonaise, azijn, suiker, zout, kool, wortel,oma's koolsla 1
-
30 minGroentecitroen, dille, zout, peper, zalmfilet, olie-, prei schoongemaakt,gebraden zalm met prei
-
20 minGroentedille, ui, cayenne, teentjes knoflook, azijn, inblikken zout, water, dille,"dus ik heb vals gespeeld" koelkast dills
Ik vond het geweldig