Gesmoorde gele pompoen met basilicum

Name: gesmoorde gele pompoen met basilicum
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 600 gram gele pompoen, in de lengte gehalveerd en kruisgewijs in plakjes van 1/3 centimeter dik gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt (of door de knoflookpers gehaald); 130 liter water; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 60 ml met fijngehakte verse basilicum

Houd van gele squash. Soothing is een Cajun-kooktermijn die verwijst naar het bruinen van alles van vlees tot groenten in olie, en dan smoren in een kleine hoeveelheid strak bedekt, tot ze zacht zijn. Het recept komt uit het tijdschrift Gourmet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2,5 eetlepel olijfolie in een centimeter zware koekenpan op matig hoog vuur tot deze heet is, maar rook niet, voeg vervolgens de helft van de pompoen en bak toe, af en toe roerend, tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Breng de gebruinde pompoen over in een kom, verwarm dan de resterende olijfolie en bak de resterende pompoen op dezelfde manier.
Breng de pompoen terug van de schaal naar de koekenpan, voeg knoflook en bak toe, af en toe roerend, 1 minuut.
Voeg water, zout en peper toe en laat stevig sudderen, afgedekt, tot de pompoen gaar is en het grootste deel is verdampt, 6 tot 7 minuten.
Roer de basilicum erdoor en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Gesmoorde gele pompoen met basilicum

Houd van gele squash. Soothing is een Cajun-kooktermijn die verwijst naar het bruinen van alles van vlees tot groenten in olie, en dan smoren in een kleine hoeveelheid strak bedekt, tot ze zacht zijn. Het recept komt uit het tijdschrift Gourmet.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies