Gesmoorde kip in uijus

De kippenborst van het pond lichtjes tot uniforme dikte. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur gedurende 3 minuten en smelt dan 4 eetlepels boter. Smeer de kipfilets in, 2 per keer in de gesmolten boter tot ze aan beide kanten bruin worden. Plaats de gebruinde kip in een middelgrote sauspan.

Voeg de resterende twee eetlepels boter toe aan de koekenpan en bak dan de ui tot ze zacht en bruin is, ongeveer 4 minuten Voeg de uien toe aan de kip in de sauspan.

Voeg 5 eetlepels bloem toe aan de koekenpan en bak ongeveer 2 minuten, tot ze lichtbruin zijn. Voeg de bouillon toe en klop tot een gladde massa. Voeg zout, peper en knoflookpoeder toe en giet dan de kip in de sauspan. Voeg de ranchdressing toe en roer.

Breng het mengsel aan de kook in een sauspan, bedek het en laat het 30 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Ik serveer met zelfgemaakte koekjes om de jus te dweilen, samen met aardappelpuree, of wilde rijst.