Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BIGTIMEMENACE
Gestoofd rundvlees stoofpot
Maak en deel dit gestoofde rundvlees recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 -6 eetlepels olie
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- Zout en peper
- 900 gram rundvlees, gesneden in blokjes
- 2 eetlepels verse knoflook, gehakt
- 1 grote ui, snij in lengterichting in achtsten
- 1 theelepel gedroogde chili pepervlokken (of naar smaak)
- 1 (794 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (met sap)
- 2 (284 gram) blikjes runderbouillon, goede kwaliteit (of gebruik consomme)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die droge rode wijn bevat
- 1 (794 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (met sap)
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 groot laurierblad (of 2 klein)
- Zout en peper
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 5 wortels, gesneden in brokken van 2,5 centimeter
- 200 gram kleine aardappel, geschrobd en in vieren gedeeld
- Zout en peper
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote Nederlandse oven of soeppan.
-
Breng de bloem op smaak met zout en peper.
-
Smeer de vleeskubussen in het bloemmengsel om aan te brengen en schud overtollig bloem af.
-
Bestrijk het vlees aan alle kanten bruin en haal het vervolgens op een bord.
-
Voeg de knoflook-, uien- en chili-vlokken toe aan de pan, kook 3 of 4 minuten, tot ze zacht zijn, voeg indien nodig meer olie toe.
-
Voeg de tomatenpuree toe; roer met het ui/knoflookmengsel gedurende 2 minuten.
-
Roer de runderbouillon en wijn door de gekookte uien en schraap bruine stukjes uit de bodem van de pot.
-
Voeg het rundvlees terug in de pot met, tomaten, worcestersaus, azijn, tijm, laurier, zout en peper, en de mosterd van Dijon (indien gebruikt).
-
Meng goed en breng aan de kook.
-
Sudderen, onbedekt op de top van de kachel, of in een oven van 170 graden gedurende ongeveer 1 uur, of totdat het vlees gaar is.
-
Voeg de wortels en aardappelen toe.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Laat nog 30 minuten koken, of totdat de groenten gaar zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
150 minStovenpaddestoel, olie-, rundvlees stoven, zout verdeeld, olie-, ui, paddestoel, wortels, bouillon, wijn, tijm, teentjes knoflook, baai, water, maïzena,rundvlees gestoofd met rode wijn en champignons -
80 minStovenplantains, citroen, olie-, ui, tomaten, paprika, teentjes knoflook, Chili peper, Cayenne peper, rundvlees, bouillon,ugandan matoke -
80 minStovenboter, lam stoven, ui, teentjes knoflook, komijn, koriander, tomaten, tomaten, rundvlees voorraad, munt, zout, peper, okra, citroen,bamya (lam of rund en okra stoofpot) -
70 minStovenpastrami, wortel, ui, aardappelen, Guinness stout, water, bouillon, suiker, aardappelen, ui, zure room, kool, mosterd-, zout,Ierse stoofpot met colcannon
Ik vond het geweldig