Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BIGTIMEMENACE
Gestoofd rundvlees stoofpot
Maak en deel dit gestoofde rundvlees recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 -6 eetlepels olie
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- Zout en peper
- 900 gram rundvlees, gesneden in blokjes
- 2 eetlepels verse knoflook, gehakt
- 1 grote ui, snij in lengterichting in achtsten
- 1 theelepel gedroogde chili pepervlokken (of naar smaak)
- 1 (794 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (met sap)
- 2 (284 gram) blikjes runderbouillon, goede kwaliteit (of gebruik consomme)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die droge rode wijn bevat
- 1 (794 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (met sap)
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 groot laurierblad (of 2 klein)
- Zout en peper
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 5 wortels, gesneden in brokken van 2,5 centimeter
- 200 gram kleine aardappel, geschrobd en in vieren gedeeld
- Zout en peper
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote Nederlandse oven of soeppan.
-
Breng de bloem op smaak met zout en peper.
-
Smeer de vleeskubussen in het bloemmengsel om aan te brengen en schud overtollig bloem af.
-
Bestrijk het vlees aan alle kanten bruin en haal het vervolgens op een bord.
-
Voeg de knoflook-, uien- en chili-vlokken toe aan de pan, kook 3 of 4 minuten, tot ze zacht zijn, voeg indien nodig meer olie toe.
-
Voeg de tomatenpuree toe; roer met het ui/knoflookmengsel gedurende 2 minuten.
-
Roer de runderbouillon en wijn door de gekookte uien en schraap bruine stukjes uit de bodem van de pot.
-
Voeg het rundvlees terug in de pot met, tomaten, worcestersaus, azijn, tijm, laurier, zout en peper, en de mosterd van Dijon (indien gebruikt).
-
Meng goed en breng aan de kook.
-
Sudderen, onbedekt op de top van de kachel, of in een oven van 170 graden gedurende ongeveer 1 uur, of totdat het vlees gaar is.
-
Voeg de wortels en aardappelen toe.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Laat nog 30 minuten koken, of totdat de groenten gaar zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
440 minStovenin, meel, olie-, ui, erwten, paddestoel, wijn, paddestoel, peper,rundvleesstoofpot stroganoff -
30 minStovensavooiekool, spek, aardappelen, olie-, knoflook, meel, paprika poeder,kroatische boerenkool (Savooikool) stoofpot (kelj cuspajz) -
70 minStovenmeel, kruidenzout, peper, knoflook poeder, kippenborst helften, olie-, ui, paddestoel, paprika, knoflook, zure room, bouillon, Louisiane saus,gesmoord met liefde kip -
70 minStovenstug rundvlees als chuck, ui, olie-, Keuken boeket, teentjes knoflook, kool, tomaten, olie-, baai, zout, meel, meel, poeder, zout, olie-, karwijzaad, melk,Oh nee! geen aardappelen! stoofpot met karwijknoedels
Ik vond het geweldig