Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
BIGTIMEMENACE
Gestoofd rundvlees stoofpot
Maak en deel dit gestoofde rundvlees recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 -6 eetlepels olie
-
Een kop met een inhoud van130 ml die meel bevat
- Zout en peper
- 900 gram rundvlees, gesneden in blokjes
- 2 eetlepels verse knoflook, gehakt
- 1 grote ui, snij in lengterichting in achtsten
- 1 theelepel gedroogde chili pepervlokken (of naar smaak)
- 1 (794 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (met sap)
- 2 (284 gram) blikjes runderbouillon, goede kwaliteit (of gebruik consomme)
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter die droge rode wijn bevat
- 1 (794 gram) kan in blokjes gesneden tomaten (met sap)
- 3 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 groot laurierblad (of 2 klein)
- Zout en peper
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 5 wortels, gesneden in brokken van 2,5 centimeter
- 200 gram kleine aardappel, geschrobd en in vieren gedeeld
- Zout en peper
Bereiding
-
Verhit de olie in een grote Nederlandse oven of soeppan.
-
Breng de bloem op smaak met zout en peper.
-
Smeer de vleeskubussen in het bloemmengsel om aan te brengen en schud overtollig bloem af.
-
Bestrijk het vlees aan alle kanten bruin en haal het vervolgens op een bord.
-
Voeg de knoflook-, uien- en chili-vlokken toe aan de pan, kook 3 of 4 minuten, tot ze zacht zijn, voeg indien nodig meer olie toe.
-
Voeg de tomatenpuree toe; roer met het ui/knoflookmengsel gedurende 2 minuten.
-
Roer de runderbouillon en wijn door de gekookte uien en schraap bruine stukjes uit de bodem van de pot.
-
Voeg het rundvlees terug in de pot met, tomaten, worcestersaus, azijn, tijm, laurier, zout en peper, en de mosterd van Dijon (indien gebruikt).
-
Meng goed en breng aan de kook.
-
Sudderen, onbedekt op de top van de kachel, of in een oven van 170 graden gedurende ongeveer 1 uur, of totdat het vlees gaar is.
-
Voeg de wortels en aardappelen toe.
-
Breng op smaak met zout en peper.
-
Laat nog 30 minuten koken, of totdat de groenten gaar zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minStovenbonen, tomaten, ui, aardappelen, olie-, pepervlokken, venkelzaad, zout peper, komijn,aardappelen, tomaten en bonen -
50 minStovenolie-, teentjes knoflook, ui, komijn, oregano, aardappelen, courgette, quinoa, plantaardige bouillon kippenbouillon, Chipotle, tomaten, maïs, zout peper, citroen,quinoa-stoofpot -
330 minStovenrundvlees stoofpot vlees, aardappelen, wortels, selderij ribben, ui, tomaten, water, tapioca, Worcestershire saus, suiker, zout, peper, piment, marjolein, tijm, baai, peterselie,amish land stoofpot -
80 minStovenrundvlees, paprika, ui, tomaten, knoflook, komijnzaad, peper, water, water, maïzena, zout,xochipilli's carne guisada
Ik vond het geweldig