Gestoofd varkensvlees (varkenshaas) met champignons

Dit is een uitstekend recept dat ik jaren geleden in Cooking with Herb Scents Cookbook vond. Het ruikt heerlijk tijdens het koken en is erg leuk voor gezelschap of een speciale gelegenheid.

Verwarm de oven voor op 300 ° F.
Braadpan licht invetten.
Snijd varkensvlees in stroken van 5 x 1,25 centimeter en snij in een rechte hoek met de vleesnerven.
Baggervlees in doorgewinterde bloem.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg vlees toe en kook tot het goed bruin is.
Verwijder het vlees in de voorbereide braadpan.
Bak champignons in dezelfde koekenpan, voeg indien nodig nog een eetlepel olie toe.
Als het bruin is, breng het over naar de braadpan.
Voeg kippenbouillon en wijn toe aan de braadpan.
Schraap alle resterende stukjes vlees.
Voeg de zomer hartig en ui toe.
Laat ongeveer 2 minuten sudderen en giet dan vlees en champignons over.
Dek af en bak ongeveer 45 minuten, of tot het vlees zacht is.
Serveer met warme gekookte rijst of noedels.

Ik vond het geweldig