Gestoomde mosselen met kokosmelk en Thaise chilipepers

Van Food and Wine Magazine - Deze mosselen maken een geweldige aperitief of voegen wat knapperig zuurdesembrood en een salade toe en maken een maaltijd. Ze zijn slechts een beetje zoet en precies de juiste hoeveelheid pittig! Gebruik een goede pils om de geweldige smaken te vergroten. Food and Wine zegt: "Tyler Florence vindt het leuk om dit gerecht met één pot te maken voor feestjes, omdat het zo weinig opruiming vereist. Hij stookt mollige mosselen in pils en gooit ze vervolgens in een romige, pittige saus. , lichtzure saus gemaakt met gember, chilipepers, kokosmelk en limoensap. Het resultaat is een Thai-verbogen versie van de Franse klassieker. "