Romig mossel en prei voorgerecht

We gingen uit eten na Kerstmis en aten in een van onze favoriete hotels die een brunch op zondag doen. Ik probeerde dit mosselgerecht dat ze serveerden in kleine espressokopjes die helemaal prachtig waren. Ik vertelde anderen in onze groep dat ze het moesten proberen Zij en iedereen waren het erover eens dat ze fantastisch waren. Ik probeerde ze de vorige avond te herscheppen als hapjes en ze kregen overal hetzelfde antwoord van dat ze heel goed waren. Ik dacht dat ik het redelijk dicht bij de mensen had die we probeerden de brunch. Ik vulde kleine ramekins met het mengsel en gegarneerd een plat met wat salade greens en diende een broodje op de zijkant en het zorgde voor een heerlijk aperitief. Ze zouden ook geweldig worden geserveerd op een feestje in kleine espressokopjes zoals het hotel , Ik werd verliefd op het idee en ben van plan om het op deze manier te proberen tijdens onze volgende grote bijeenkomst.