Gestoomde mosselen met chili en koriander

Name: gestoomde mosselen met chili en koriander
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 180 ml droge witte wijn (een kopje met een capaciteit van 190 ml); 1 eetlepel vissaus; 2 theelepels limoenschil, fijn geraspt; 2 kg middelgrote zwarte mosselen; 1 eetlepel pinda-olie; 1 eetlepel verse gember, geraspt; 2 knoflookteentjes, geplet; 3 verse rode Thaise chili, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met korianderblaadjes, los verpakt

Zorg ervoor dat je veel knapperig brood hebt om de sappen op te zuigen. Een Australische beker is 250 ml en een eetlepel is 20 ml. Je zou dit in het noordoosten van de VS vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de wijn in een kleine steelpan tot hij heet is.
Voeg de saus en het zwoerd toe, haal het van het vuur en laat, afgedekt, ongeveer 20 minuten staan.
Schrob intussen mosselen en haal de baarden weg.
Verhit olie in een grote pan, voeg gember, knoflook en peper toe.Kook, roer tot het geurig is.
Voeg het wijnmengsel en de mosselen toe en laat sudderen, ongeveer 5 minuten afgedekt of tot de mosselen opengaan (gooi alle open die niet opengaan).
Roer de helft van de koriander erdoor.
Schep de mosselen en de bouillon in grote serveerschalen en bestrooi met de resterende koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

mosselen voedingswaarde informatie

kan ik mosselen eten terwijl ik zwanger ben

7 prachtige voordelen van lipped mossel

Ik vond het geweldig

Gestoomde mosselen met chili en koriander

Zorg ervoor dat je veel knapperig brood hebt om de sappen op te zuigen. Een Australische beker is 250 ml en een eetlepel is 20 ml. Je zou dit in het noordoosten van de VS vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies