Mosselen au vin

Name: mosselen au vin
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gram mosselen; 3 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 80 ml met in blokjes gesneden geroosterde rode paprika; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 sjalotten, gehakt; 57 gram pancetta, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met droge witte wijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom of een kopje met een inhoud van 130 ml die tafelcrème bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; zout en peper

Maak en deel dit Mussels au Vin recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Schrob mosselen onder stromend water en verwijder eventuele baarden.
Gooi mosselen weg die tijdens het gebruik open blijven.
Meng in een grote pan olijfolie, rode peper, knoflook, sjalotten en pancetta.
Kook op laag vuur, roer regelmatig gedurende 5 minuten.
Verhoog de hitte naar hoog en voeg wijn en mosselen toe.
Bedek en kook gedurende 3 minuten.
Met een schuimspaan de mosselen bij het openen verwijderen en op een warme serveerschaal leggen; gooi alle mosselen weg die gesloten blijven.
Voeg onmiddellijk room en peterselie toe aan de bouillon en laat het zachtjes inkoken.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Giet hete bouillon over mosselen in de serveerschaal.
Jurk met gehakte peterselie.
Serveer onmiddellijk met knapperig brood.
Bron: Internationale Olijfolieraad.

Blogs die misschien interessant zijn

7 prachtige voordelen van lipped mossel

kan ik mosselen eten terwijl ik zwanger ben

mosselen voedingswaarde informatie

Ik vond het geweldig

Mosselen au vin

Maak en deel dit Mussels au Vin recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies