Gevulde courgette met cheesy broodkruimels

Name: gevulde courgette met cheesy broodkruimels
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 zucchini shells, 6
Ingredients: 3 sneetjes dag oud volkoren brood; 3 middelgrote courgettes; 3/8 theelepel zout, verdeeld; 1/2 theelepel zwarte peper, verdeeld; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 eetlepel ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngesnipperde ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ingeblikt artisjokhart, uitgelekt en gehakt; 1 eetlepel gehakte verse tijm; 3 knoflookteentjes, gehakt; 3 eetlepels droge witte wijn; 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse platte bladpeterselie; 3 eetlepels pijnboompitten, geroosterd; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 2 theelepeltjes fijn geraspte citroenschil

Maak en deel deze gevulde courgette met het recept van Cheesy Breadcrumbs uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Plaats het brood in een keukenmachine, pulseer tot de kruimels zich vormen en zet opzij.
Snij de courgette in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees eruit met een 2/3 centimeter dikke schaal.
Hak pulp.
Leg de courgette helften met de zijkant naar boven op een bakplaat, bekleed met bakpapier en bestrooi met 1/8 theelepel zout en 1/8 theelepel peper.
Verhit olie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg courgettepulp en ui toe en bak gedurende 5 minuten.
Voeg resterend zout, peper, artisjokharten, tijm en knoflook toe en kook 45 seconden.
Voeg wijn toe, kook 1 minuut.
Combineer broodkruimels en uienmengsels in een grote kom en roer er kaas en resterende ingrediënten door.
Schep 130 liter broodkruimelmengsel in elke courgetteshell.
Bak 350 gedurende 45 minuten of tot het net gaar is.

Blogs die misschien interessant zijn

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Gevulde courgette met cheesy broodkruimels

Maak en deel deze gevulde courgette met het recept van Cheesy Breadcrumbs uit.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies