Gevulde eieren beyth mahshi

Snij een plak van het puntige uiteinde van elk ei en verwijder de dooiers, waarbij u erop let dat u het wit niet breekt.

Zeef de dooiers en doe ze in een kom met de yoghurt, sherry, olijfolie, mosterd en kruiden. Meng goed met elkaar, vul dan de blanken met het mengsel. Steek de eieren rechtop op een bedje van spinazie en voeg een kruidendressing toe.Chill gedurende 1 uur voor het opdienen .