Gevulde kippenborsten met ingegroeide aardappelen

Name: gevulde kippenborsten met ingegroeide aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte gehakte en uitgelekte verse spinazie bevat; 12 verse basilicumbladeren, chiffonaded; gehakte verse peterselie bladeren, voor garnering; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ricotta-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gorgonzola; 6 plakjes pancetta, gehakt; zout en peper; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 4 (227 gram) kipfilet zonder vel zonder vel; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 citroen, in plakjes, voor garnering; zout en peper; gehakte verse peterselie bladeren, voor garnering; 1 citroen, in plakjes, voor garnering; 4 (227 gram) kipfilet zonder vel zonder vel; zout en peper; vers gemalen zwarte peper; 3 - 4 eetlepels plantaardige olie; 900 gram rode aardappelen, gehalveerd indien groot; 3 eetlepels boter; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; zout en peper

Maak en deel deze gevulde kippenborst met recept van Smashed Potatoes from.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden
Voor de vulling:
bak pancetta in een pan besproeid met een anti-aanbak spray tot hij knapperig is en verwijder het in een kom
voeg de spinazie, ricotta, gorgonzola, basilicum, peterselie toe en meng goed
Breng op smaak met zout en peper
Voeg de eieren toe, meng goed en zet opzij
Make the Chicken:
Plaats elke kipfilet tussen 900 dubbelgevouwen vellen plasticfolie en gram tot een dikte van zelfs centimeters met een vleespen of deegrol
Verdeel de vulling tussen de borsten, die langs het midden van elk van beide borrelt
Vouw de onderrand van elke borst over de vulling, vouw de zijkanten in en rol vooruit totdat deze volledig is ingepakt, zodat een strak opgerold pakket ontstaat
Zet elke flap vast met een tandenstoker
Bestrooi de kip helemaal met zout en peper naar smaak
Verwarm 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur
Voeg de kip in porties toe en kook, af en toe draaien, tot bruin, ongeveer 2 minuten per kant
Bedek de pan, draai het vuur laag en kook tot het net gaar is, ongeveer 5 minuten langer
Overgang naar een schaal, tent met folie en warm houden in de oven
maak ondertussen de aardappelen--
voeg aardappels toe in een pan van 6 liter met water om het te bedekken en het koosjer zout
aan de kook brengen
lager om te laten sudderen, dek af en kook 15-20 minuten tot de aardappelen zacht zijn
draineren
keer terug naar de pan en kook op laag vuur tot hij gedroogd is, haal van het vuur
voeg boter, zout, peper en melk toe, pureer met een stamper tot ze stevig zijn, zet opzij
voor de saus:
giet wijn in de pan op hoog vuur en kook, roer en schraap de bodem af met een houten lepel
voeg bouillon, mosterd, citroenschil en sap, peterselie, zout en peper naar smaak toe
breng aan de kook en laat sudderen tot het ingedikt is, 5-8 minuten
plaats aardappelen op 4 borden
serveer 1 kipfilet met overlappende aardappelen en serveer saus bovenop

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

is gebakken kipfilet gezond

Ik vond het geweldig

Gevulde kippenborsten met ingegroeide aardappelen

Maak en deel deze gevulde kippenborst met recept van Smashed Potatoes from.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies