Gevulde portabellas

Name: gevulde portabellas
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 grote portobello-champignons (ongeveer 13 centimeter); 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge broodkruimels; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngesnipperde ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gouden rozijnen, optioneel; 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 groot ei, licht geslagen; 2 eetlepels plantaardige bouillon

Malcolm Lewis uit Freeville, New York maakt van hartige portobellos een smakelijke maaltijd. Zijn toevoeging van walnoten voegt crunch toe aan de hartige topping. Voeg rozijnen toe voor een beetje zoetheid.

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder stengels van paddenstoelen (gooi weg of bewaar voor een ander gebruik); zet caps opzij. Meng in een kleine kom 60 liter mozzarella, broodkruimels, walnoten, ui, rozijnen indien gewenst, Parmezaanse kaas, zout en peper. Roer in ei en bouillon tot het gemengd is
Lepel in champignon caps; bestrooi met de resterende mozzarella. Plaats in een 15x10x1-inch bakpan bekleed met kookspray.Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 20-25 minuten of tot champignons zacht zijn.