Gevulde ribben

Name: gevulde ribben
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels gevogelte kruiden; 1 theelepel knoflookzout; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 (900 gram) slabs babyrug varkensribben; Een kom met een inhoud van 2 liter met een dag oude broodblokjes; 1 selderij, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 theelepels gevogelte kruiden; 1/4 liter kippenbouillon

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 1 theelepel gevogelte, knoflookzout en 0,25 theelepel zwarte peper. Pronk over de vlezige kant van de ribben en wrijf in het vlees. Laat staan terwijl je de dressing maakt.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Meng in een grote kom broodblokjes, selderij, ui, knoflookpoeder, zout, 0,25 theelepel zwarte peper en 2 theelepels gevogelte. Mix goed met je handen. Giet de bouillon gelijkmatig over het mengsel om alle vulling te dempen. een rek van de ribben op het aanrecht, vlezige kant naar beneden. Top met de vulling; stapel hem op! Top met de tweede ribben, vlezig kant naar boven. Wikkel en knoop met draad of touwtje op ongeveer 3 plaatsen om ze bij elkaar te houden. Overdracht naar een rek in een braadslee.
Dek af en bak 1 uur in de voorverwarmde oven.Verwijder de deksel en bak nog eens 45 minuten tot 1 uur.