Geweldige bosbessen rabarbertaart

Name: geweldige bosbessen rabarbertaart
Cook time: 45 min
Total time: 180 min
Yield: 8
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die lichtbruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met snelkokende tapioca; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden rabarber; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse bosbessen; 2,5 gebak voor een dubbele korsttaart van een centimeter

Dit is het beroemde taartrecept van mijn grootmoeder. Ik heb veel herinneringen aan het maken van deze taart met haar als kind en het proeven van de zoete en kleverige voldoening van het bijten in die eerste warme hap van ultieme verrukking. Mijn mening: het is onmogelijk om deze te verslaan -van-een-soort taart.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Roer witte suiker, bruine suiker, tapioca en zout samen in een grote kom. Voeg rabarber en bosbessen toe; gooi je jas.
Verdeel het taartdeeg doormidden en rol elke helft uit in een centimeter rond. Plaats 1 deegronde op de bodem van een taartplaat. Stapel rabarber-bosbessenmengsel op het deeg en bedek met het resterende deeg. Overvloedig deeg van de bovenste korst om een centimeterkader onder de bovenste rand van de taartplaat te laten. Steek de bovenste randen van de korst onder de bodemkorst en de krimprand samen. Plaats de taartplaat op een omrande bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten. Laat de oventemperatuur zakken tot 170 graden (175 C) en blijf bakken tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt, 25 tot 30 minuten meer. Koel voor 2 uur.