Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Me
Geweldige geroosterde entrecote
Deze methode maakt de BESTE geroosterde prime-rib. Het maakt nooit uit om een zachte / sappige prime-rib voor mij te produceren. Maak je geen zorgen, het zoutmengsel zal de smaak niet beïnvloeden. Het doel is om alle smaak en sappen te verzegelen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Bereiding
-
Voeg langzaam een beetje water toe aan het Kosherzout en roer; voeg dan een beetje meer water toe en roer. Blijf doorgaan totdat het zout de consistentie van "sneeuw" wordt zodat je het op het gebraad kunt "pakken" en het steekt als sneeuw (soms heb je misschien een beetje meer of minder van het water nodig) - U WILT HET ZOUT NIET ONTBINDEN.
-
Klop een deel van het zoutmengsel in een met folie beklede pan in een rechthoek die groot genoeg is om het vlees aan te zetten.
-
Leg het gebraad op het zout en klop het resterende zoutmengsel op het gebraad, volledig bedekkend.
-
Zet een vleesthermometer in.
-
Bak op 425 ongeveer 2 uur.
-
(140 voor zeldzaam, 160 voor medium).
-
Verwijder het gebraad als de thermometer 5 graden BENEDEN de gewenste gaarheid registreert.
-
CRACK EN VERWIJDER ALLE ZOUTKRUST.
-
810 minVleesguajillo chilies, annatto seeds achiote seeds, komijnzaad, teentjes knoflook, azijn, rundvlees korte ribben in, banaan, Turkse baai, rijst,rundvlees met guajillo saus gebakken in bananenbladeren - mixiote de car -
180 minVleesrundvlees, varkensbeentjes nekstukken, brood, kaas, eieren, melk, zout, basilicum, ui, olie-, teentjes knoflook, tomaten, water, tomaten, tomaten, oregano, basilicum, peterselie, suiker, zout, varkensbeentjes nekstukken,gehaktballen en jus (spaghettisaus) -
13 minVleesham, bonen, bonen, Chili poeder, Worcestershire saus, kruidenzout,vaders burrito's -
620 minVleesboter, ui, rundvlees stoofvlees in, zout, peper, rundvlees stoofvlees in, noedel, tomaten, rosmarijn,rozemarijn rundvlees en tomaat over noedels
Ik vond het geweldig