Geweldige taco salade (diabetisch, vegetarisch vriendelijk)

Name: geweldige taco salade (diabetisch, vegetarisch vriendelijk)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met vegetarisch rundergehakt; 1/3 theelepel gemalen komijn; 1/4 theelepel knoflookzout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met medium salsa; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gescheurde sla; Een kopje met een inhoud van 130 ml met uitgelekte zwarte bonen in blik, gespoeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat ingevroren hele korrel maïs bevat, ontdooid; 1/4 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 eetlepel limoensap

Hier is een lekker en gezond alternatief voor de vette hamburger-taco-salade. Je kunt natuurlijk ook tortillachips toevoegen als je dat wilt.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met vegetarisch rundergehakt
1/3 theelepel gemalen komijn
1/4 theelepel knoflookzout
Een kopje met een inhoud van
60 ml met medium salsa
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met gescheurde sla

Een kopje met een inhoud van
130 ml met uitgelekte zwarte bonen in blik, gespoeld
Een kopje met een inhoud van
130 ml dat ingevroren hele korrel maïs bevat, ontdooid
1/4 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden
1 eetlepel gehakte verse koriander
1 eetlepel limoensap

Bereiding

Combineer gemalen hamburger, komijn en salsa in magnetronkom; bedek met een papieren handdoek.
Magnetron op HIGH 1 tot 2 min of tot verwarmd, roer na elke 30 sec
Plaats een kom met een inhoud van 3/8 liter die de sla op elk van de 2 saladeplaten bevat; top gelijkmatig met de bonen, maïs, paprika en gemalen hamburgermengsel.
Bestrooi met het koriander- en limoensap.